3 Tahapan Proses Produksi Kopi Luwak
Inilah Tahapan Proses Produksi Kopi Luwak yang benar
Untuk menghasilkan kopi luwak yang nikmat, dibutuhkan 3 tahapan proses produksi kopi luwak yang harus di perhatikan. Saat ini mendapatkan kopi luwak asli berkualitas tidaklah mudah. Banyak kopi luwak yang dijual berkualitas buruk, karena mereka memproses dengan cara yang salah. Harga yang mahal tidak sebanding dengan kualitas yang didapatkan.
3 Tahapan produksi yang harus di perhatikan adalah:
1. Proses Dasar
Pada proses ini kita mulai dari kondisi alam dari perkebunan kopi. Faktor-faktor yang mempengaruhi adalah:
- Kondisi tanah
- Ketinggian dataran dari permukaan laut
- Kandungan PH dalam tanah
- Proses perawatan tanaman kopi
- Kondisi lingkungan di sekitar perkebunan kopi
- Proses pencucian dan pengeringan biji kopi
- Proses pengolahan Green bean kopi luwak
2. Proses Roasting
Ketika biji kopi sudah diolah menjadi green bean, maka proses berikutnya yang menentukan adalah proses roasting. Roasting sangan mempengaruhi hasil dari kopi luwak yang akan diseduh. Perbedaan level roasting, akan menghasilkan rasa yang berbeda.
Beberapa faktor yang menentukan dalam proses roasting:
- Mesin roasting yang digunakan
- Suhu atau temperature yang di gunakan saat roasting
- Waktu lamanya roasting
- Menentukan roasting profile yang tepat dari biji kopi luwak yang kita produksi
3. Proses Brewing
Kopi luwak yang sudah diroasting dengan benar akan melalui tahapan terakhir yaitu brewing. Pada tahapan ini akan menentukan hasil kopi luwak yang akan kita cupping.
Beberapa proses yang menentukan dari brewing:
- Suhu air yang digunakan harus tepat
- Banyaknya gram bubuk kopi yang digunakan dalam satu cangkir harus tepat
- Metode seduh yang berbeda akan menghasilkan aroma dan rasa yang berbeda
- Alat seduh yang digunakan
Memang tidak mudah menghasilkan kopi luwak yang berkualitas, semua dibutuhkan proses belajar yang panjang. JPW Coffee sudah lebih dari 3 tahun menjual kopi luwak Indonesia. Kami terus mempelajari hal-hal baru tentang kopi setiap harinya, sehingga kami selalu melakukan upgrading terhadap produk kopi luwak yang kami jual.
Proses panjang penjualan kopi luwak akhirnya menghantarkan kami pada kualitas kopi luwak asli yang stabil dan berkualitas. Silahkan anda order kopi luwak kami untuk membuktikan nya.
Terimakasih
